Schweinefilet mit
Pilzrahmsauce
Pilzrahmsauce
in wenigen Minuten fertig
Schweinefilet mit
Pilzrahmsauce
Sous Vide gegart
in wenigen Minuten fertig
Sous Vide gegart
Wir nehmen uns Stunden, damit Sie in
wenigen Minuten fertig sind!
Sous Vide, französisch „unter Vakuum“.
Bei dieser Kochmethode aus der Spitzengastronomie wird das Fleisch im Vakuum bei nur 50° bis 70° C über Stunden langsam gegart.
Durch diese schonende Methode bleibt das Fleisch unvergleichlich zart und saftig. Die einfache Zubereitung zu Hause so wie der wunderbare Geschmack werden Sie begeistern!
Zubereitung:
Einen Topf mit Wasser bei mittlerer Herdeinstellung erhitzen (max. 80 °C). Die Vakuumpackungen ins Wasser legen und für ca. 20 Minuten erhitzen
Die Fleischpackung aus dem Wasser nehmen und die Medaillons in einer Pfanne kurz scharf anbraten. Danach Saucenpackung aufschneiden und damit die Medaillons ablöschen.
Anschließend auf einem Teller anrichten und genießen.
